Recette de la serpentine : délice en spirale

"
n

Catégorie

Date de publication

7 Mai, 2025
5/5 - (3 votes)

La serpentine : un délice en spirale qui émerveillera les papilles de vos convives. Voici une recette accessible à tous pour réaliser cet étonnant dessert en quelques étapes simples !

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Incorporez le lait en poudre et les épices pour pain d’épices.

Étape 4

Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez le cacao dans l’une des moitiés.

Étape 5

Étalez chaque pâte en un rectangle, superposez-les et enroulez-les pour former une spirale.

Étape 6

Placez la préparation dans des moules à spirale préalablement huilés.

Étape 7

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Gontran Lavaud

Mon astuce de chef

Pour des spirales parfaites, veillez à étaler vos pâtes de manière uniforme et enroulez-les bien serrées pour une belle présentation.

Accords mets et vins

Un thé noir fumé ou un vin doux naturel accompagnera merveilleusement ce dessert aux épices.

L’info en plus

La serpentine est inspirée des pâtisseries traditionnelles qui alternent saveurs et textures. C’est un régal autant pour les yeux que pour le palais.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mélange Pain d'épices 100% Naturel- Sachet Fraîcheur Refermable (50g)
    C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices. Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices ! Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux. Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
    5,99 €
  • Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (100)
    La combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    8,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    89,90 €
    80,99 €
    -10%
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    69,99 €
    -33%
  • Moule en Silicone,1 Moule Spirale avec Revêtement Antiadhésif, Moule en Silicone Pâtisserie pour Muffins, Brownies, Gâteaux, Cake, Pudding, Glaçons, Gelée, Quiches (29 x 17 cm) – 12 cavités
    Des Moules en Silicone Résistants et Réutilisables : Nos moules en silicone, sont à la fo is résistants aux températures allant de - 40 °C à 230 °C et réutilisables, vous garantissant ainsi une solution durable et économique pour toutes vos créations culinaires. Facilité de Nettoyage : La surface antiadhésive de nos moules en silicone facilite le démoulage de vos préparations sans effort. De plus, le silicone est naturellement résistant aux tâches, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d'enfant. Vous pouvez les laver à la main ou les mettre au lave - vaisselle. Revêtement Antiadhésif avec Flexibilité Supérieure : Nos moules en silicone sont dotés d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui garantit un démoulage parfait de vos créations sans accrocher ni se déchirer. De plus, leur flexibilité supérieure facilite le démoulage en toute douceur, ce qui permet de préserver la forme intacte de vos entremets, même les plus délicats. Fini les frustrations liées au démoulage, car ces moules s'adaptent parfaitement à vos besoins de pâtisserie. Diversité d'Utilisation : Ces moules polyvalents sont parfaits pour une variété de recettes sucrés et salés. Réalisez des mini - cakes délicieux, des petits muffins moelleux, des glaces, de la gelée pour les enfants, et explorez même des entremets salés pour des apéritifs créatifs. Laissez libre cours à votre imagination culinaire et découvrez notre gamme de moules disponibles en différentes formes et tailles pour stimuler encore davantage votre créativité en cuisine.
    9,99 €
  • Norhogo Moule en silicone en forme de spirale, grand moule en silicone, pour gâteaux superposés, gâteaux au fromage, gâteaux arc-en-ciel et gâteaux au chocolat
    Silicone de qualité alimentaire - Support de température : de -40 à 230 °C - Indéformable et réutilisable Un goût savoureux vous séduira. Essayez-le sur des assiettes à dessert, comme décoration ou parce qu'il n'est pas utilisé comme insert dans vos préparations. Passe au lave-vaisselle, facile à nettoyer, passe au micro-ondes, ne colle pas, moule en silicone se plie pour souffler les aliments avec facilité. Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Fabriqué en silicone souple, ne se fissure pas. Démoulage facile, nettoyage facile. Avec une bonne durabilité pendant des années. Taille parfaite pour la fabrication de pain/gâteaux, dessous de plat en résine, moules en fonte, grands hamburgers, gâteaux, fondants, savon, chocolat, gélatine, gelée, muffin, cire, résine époxy et toutes sortes de moules de bricolage.
    10,99 €

Comment servir

Présentez vos spirales sur un plat de service à dessert en porcelaine doté d’une cloche en verre pour garder toute la fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    30,70 €
    28,71 €
    -6%
  • MALACASA, Série Elisa, 6pcs Assiettes à Dessert Porcelaine, Assiettes à Gâteau, Assiettes et Plats de Service pour 6 Personnes
    ☞☞☞ À PROPOS DE NOUS: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adaptés peut transformer votre cuisine en une création. En tant que fabricant spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine classiques, MALACASA s'est engagé à décorer votre cuisine et votre table à manger avec de la vaisselle en porcelaine de haute qualité. ☞☞☞ POUR VOTRE RÉFÉRENCE: Une combinaison de 6 pcs d'assiette à dinner en procelaine de haute qualité, [ 7,5/19*19*2cm ]. Design d'aspect très classique, la taille est également très modérée, il ne prend pas trop de place du tout, il est très approprié pour la tenue de gâteaux, desserts et quelques collations l'après-midi, profitez le bon temp de dessert ☞☞☞ ARTISANAT: Les anciennes compétences de fabrication de la porcelaine transmises dans le folklore chinois, la cuisson à température précise, la surface blanche lisse, ainsi que la concentration à 100% des artisans et les exigences de haute qualité, confèrent à nos produits une belle apparence et une qualité qui peuvent résister à l'épreuve du temps.Dans l'ensemble, Tous sont simplement pour vous offrir une expérience culinaire parfaite. ☞☞☞ À PROPOS DE CETTE SÉRIE : L'utilisation de porcelaines de haute qualité cuites à haute température, tout en optimisant le choix des matériaux, rendant la vaisselle plus légère et plus abordable.La forme carrée générale et les bords arrondis permettent de l'utiliser au restaurant ou à la maison. Intégrez harmonieusement à votre table à manger. Une variété de combinaisons peut également répondre à vos besoins à diverses occasions ☞☞☞ BON APPÉTIT: Toute notre vaisselle en porcelaine a subi un processus de production complet et n'aura pas d'odeur particulière. S'il y a une légère odeur de la boîte lorsque l'emballage est ouvert, vous pouvez placer les produits au soleil pendant dix à vingt minutes. La porcelaine de haute qualité n'affectera pas Le goût de la nourriture elle-même, vous pouvez également utiliser ses propres caractéristiques pour rendre la nourriture plus délicieuse. MALACASA vous souhaite un bon appétit
    36,09 €
    27,07 €
    -25%
  • HENDI Cloche en verre, Transparent, ø275 x (H)140 mm
    En verre transparent Idéal à utiliser en combinaison avec le pipe fumoir ou le pistolet à fumer Parfait pour fumer et présenter des plats aux clients
    23,94 €
  • Stonebriar Cloche en Verre Transparent de 20,3 cm avec Base en Bois Rustique, Marron
    Cette cloche décorative a la taille parfaite pour n'importe quelle table mesurant 8 cm. 12,7 cm de hauteur et la base en bois mesure 15,2 cm de diamètre Votre nouvelle cloche en verre est le moyen idéal pour exposer vos bougies, fleurs, plantes grasses, photos, etc Utilisez la cloche en verre comme décoration d'intérieur, pièce maîtresse unique, décoration de cheminée, ou achetez plusieurs cloches pour l'utiliser comme décorations de fête et de mariage Achetez une cloche en verre Stonebriar aujourd'hui et améliorez instantanément votre décoration d'intérieur ou offrez-la comme cadeau d'anniversaire, de mariage ou de pendaison de crémaillère La cloche de base en bois rustique est disponible en 3 styles différents. Achetez 1 style ou achetez les 3 et créez votre propre ensemble de présentation unique
    11,84 €