Recette authentique de la patite

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Date de publication

5 Avr, 2025
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La patite est un plat traditionnel souvent méconnu en dehors de son cadre d’origine, mais sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation en font une option séduisante pour les amateurs de cuisine conviviale. Originaire des cultures méditerranéennes, ce mets combine l’onctuosité de la pâte à base de semoule avec des arômes d’épices qui sauront ravir les palais curieux.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la semoule avec l’huile d’olive jusqu’à ce que chaque grain soit enrobé.

Étape 2

Ajoutez le bouillon de légumes en poudre à cette préparation et mélangez bien.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, versez les tomates en conserve et portez à ébullition.

Étape 4

Ajoutez le mélange de semoule dans la cocotte et couvrez.

Étape 5

Laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.

Étape 6

Ajoutez l’épice zaatar dans les 5 dernières minutes de cuisson et mélangez bien avant de servir.

Gontran Lavaud

Mon astuce de chef

Pour apporter une note croquante à votre plat, ajoutez quelques noix concassées avant de servir.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat avec un vin rosé frais et fruité du sud de la France pour sublimer ses saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Plat typique des cuisines méditerranéennes, la patite est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, apportant chaleur et convivialité.

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